Recette: Pâtes Almondo

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Ingrédients:

Pâtes de grains entiers au choix

¾ tasse d’amandes

1 c.c. purée d’ail

¾ tasse eau

3 c.s. beurre vegan (Earth Balance)

Vos légumes préférés frais

1 c.s. jus de citron

½ tasse basilic frais

⅓  tasse menthe fraiche

Sel de mer & poivre moulu au goût

Préparation:

Réduire en purée les amandes avec l’eau et l’ail au robot culinaire

Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente

Faire fondre le beurre dans un wok de taille moyenne

Ajouter la purée d’amandes et faire mijoter à feu doux

Ajouter 2 tasses d’eau, les pâtes, le jus de citron, les légumes et laisser encore mijoter quelques minutes

Saler, poivrer, ajouter le basilic et la menthe

Bon Appétit!

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